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预防金黄色葡萄球菌感染

标签:预防,金黄,金黄色,黄色,葡萄,葡萄球菌,球菌,感染  2019-6-18 11:01:04  预览

       金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等,甚至败血症、脓毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌在天然界中无处不在手机应用,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而,食品受其污染的机会许多。

       金黄色葡萄球菌的流行病学一样平常有如下特点:季节分布,多见于春夏日;中毒食品种类多,如奶、肉、蛋、鱼及其制品。此外,剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%,所以人畜化脓性感染部位,常成为污染源。

预防感染
一、 防止金黄色葡萄球菌污染食品
防止带菌人员接触食品;患局部化脓感染的禽、畜尸体应除去病变部位,经高温或其他适当体例处理后进行加工生产。

二、防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成
应在低温文透风优秀的条件下贮藏食物,以防肠毒素形成;在气温高的春夏日,食物置冷藏或透风阴凉地方也不应超过6小时,并且食用前要彻底加热。

三、杀死金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌对热和干燥的抵抗力较一样平常无芽胞细菌强,加热80℃30分钟才被杀死。